Σταματήστε να σκέφτεστε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά ως κάτι που προσθέτετε στο φαγητό μόνο για τη γεύση και αρχίστε να τα σκέφτεστε ως κάτι που πρέπει να περιέχει το φαγητό προκειμένου να χάσετε βάρος. Πιστεύουμε ότι τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στον πόλεμο κατά του λίπους και στην Ελληνική Δίαιτα τα θεωρούμε Βασική Τροφή για να σας θυμίσουμε ότι πρέπει να καταναλώνετε καθημερινά αυτές της φυτικής προέλευσης τροφές. Δείτε λοιπόν πώς τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά θα σας βοηθήσουν να χάσετε γρήγορα βάρος και ποια πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή.
Αν ήταν ασφαλές, εύκολο και αποτελεσματικό, θα παίρνατε ένα φάρμακο που θα σας βοηθούσε να χάσετε βάρος; Οι περισσότεροι άνθρωποι θα απαντούσαν αμέσως «ναι». Αυτό το φάρμακο υπάρχει ήδη! Είναι τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Αυτές οι ισχυρές φυτικές τροφές αποτελούν τη βάση χιλιάδων σύγχρονων φαρμακευτικών σκευασμάτων, που δρουν ενάντια στο κρυολόγημα, την κατάθλιψη, αλλά ακόμα και σε πιο σοβαρές ασθένειες.
Τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά περιέχουν ισχυρές φυσικές χημικές ουσίες, που – σύμφωνα με έρευνες – μπορούν να κάνουν τα ακόλουθα :
-Ενισχύουν τον μεταβολισμό
-Επιβραδύνουν τη γαστρική κένωση
-Μειώνουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα
-Παρεμποδίζουν τον σχηματισμό λιποκυττάρων
-Μειώνουν την επιθυμία για πλούσιες σε ζάχαρη και λιπαρές τροφές
-Ρυθμίζουν την όρεξη
-Μειώνουν το είδος της φλεγμονής που προκαλεί την αύξηση βάρους
-Συμβάλλουν στην αποβολή των τοξινών, που βοηθούν στην αποθήκευση λίπους
Οι έρευνες δείχνουν ότι η ζάχαρη, το αλάτι και τα ανθυγιεινά λιπαρά, κυρίως όταν συνδυάζονται σε επεξεργασμένες τροφές, όπως τα συσκευασμένα κράκερ, τα μπισκότα, τα ψωμιά, ακόμα και το κρέας, επιδρούν ως ναρκωτική ουσία και μας κάνουν να επιθυμούμε όλο και περισσότερο φαγητό, παρόλο που έχουμε φάει. Πολλοί γιατροί πλέον πιστεύουν ότι αυτά τα συστατικά είναι τόσο εθιστικά που θα πρέπει να ελέγχονται όπως τα φάρμακα, το αλκοόλ και τα προϊόντα καπνού.
Συγκριτικά, η προσθήκη μυρωδικών και μπαχαρικών στο φαγητό έχει το αντίθετο αποτέλεσμα από την προσθήκη ζάχαρης, αλατιού και λιπαρών ουσιών. Συντελούν στη μείωση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, περιορίζουν την όρεξη και σταματούν την έντονη επιθυμία για ορισμένες τροφές. Αυτά τα καρυκεύματα δεν έχουν θερμίδες, ακόρεστα λιπαρά και χοληστερόλη. Όταν χρησιμοποιηθούν σωστά, δίνουν στο φαγητό μας μια πιο βαθιά, πλούσια και πολυεπίπεδη γεύση από ό,τι η ζάχαρη, το αλάτι ή τα κοινά φυτικά λίπη.
Η μυρωδιά και η όψη ενός φαγητού αυξάνουν την απόλαυση και την αίσθηση κορεσμού. Τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά δίνουν στο φαγητό μια υπέροχη, πλούσια μυρωδιά, ενώ βελτιώνουν και την όψη του, ικανοποιώντας τα μάτια, τη μύτη και το στομάχι μας. Εξάλλου, αν για να νοστιμίσουμε το φαγητό μας χρησιμοποιούμε μόνο ζάχαρη, αλάτι και τα τυποποιημένα φυτικά λάδια (τα συνήθη καρυκεύματα όσων μαγειρεύουν στο σπίτι αλλά και των βιομηχανιών τροφίμων), το φαγητό μας δεν θα έχει άρωμα και χρώμα.
Η αύξηση της χρήσης μυρωδικών και μπαχαρικών αποτελεί έναν φανταστικό και χωρίς θερμίδες τρόπο να κάνουμε κάθε μπουκιά πιο απολαυστική, ενώ είναι το μεσογειακό μυστικό για την απώλεια βάρους. Για τους λόγους που εκθέσαμε, όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, αλλά αυτά που αναφέρονται παρακάτω έχουν πολύ ιδιαίτερες ιδιότητες, που θα σας βοηθήσουν να χάσετε κιλά γρήγορα:
Βασιλικός Αντιφλεγμονώδης, κατά της γήρανσης και κατά της αρθρίτιδας
Δάφνη Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, βοηθά στην πέψη, έχει
αντιφλεγμονώδη δράση
Μαύρο πιπέρι Μειώνει τα επίπεδα του λίπους στο αίμα, βοηθά στη διάσπαση των
λιποκυττάρων και στη μείωση του σπλαχνικού λίπους (στομάχι)
Κανέλα Μειώνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, ρυθμίζει την ινσουλίνη,
επιβραδύνει τη γαστρική κένωση
Γαρύφαλλο Έχει αντιφλεγμονώδη δράση, βοηθά στην αποβολή των τοξινών
Κύμινο Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει τα επίπεδα
του σιδήρου που επηρεάζουν το μεταβολισμό, βοηθά στην πέψη
Άνηθος Εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που συμβάλλουν στη δημιουργία
φλεγμονής και προλαμβάνει την ανάπτυξη βλαβερών βακτηρίων
Μάραθος Ενισχύει το μεταβολισμό, διασπά το λίπος
Πιπερόριζα Έχει αντιφλεγμονώδη δράση, απομακρύνει τις τοξίνες, αυξάνει τη
θερμοκρασία του σώματος και έτσι συμβάλλει στην καύση θερμίδων
Ιερός βασιλικός Ρυθμίζει τις ορμόνες του άγχους, που προκαλούν υπερφαγία και αποθήκευση λίπους, βελτιώνει τη λειτουργία των επινεφριδίων
Χρένο Εμποδίζει τις εξάρσεις της πείνας, έχει αντιφλεγμονώδη δράση, εμποδίζει την υπερφαγία
Δυόσμος Βοηθά στην πέψη και την εξισορρόπηση των επιπέδων βακτηρίων και μυκήτων στο σώμα
Ρίγανη Περιορίζει τα γονίδια που είναι υπεύθυνα για τον σχηματισμό λιποκυττάρων, περιορίζει τη φλεγμονή του λιπώδους ιστού
Μαϊντανός Βοηθά στην καύση λίπους εξισορροπώντας τα επίπεδα ορμονών και είναι φυσικό διουρητικό
Πιπέρι καγιέν Ενισχύει το μεταβολισμό, προλαμβάνει την υπερφαγία, μειώνει την επιθυμία για γλυκά, αλμυρές και λιπαρές τροφές
Δενδρολίβανο Έχει αντιφλεγμονώδη δράση, βοηθά στην πέψη, βελτιώνει την κυκλοφορία
Κουρκουμάς Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιβιοτική δράση και η χρήση του έχει συνδεθεί με την πρόληψη του καρκίνου.
Η Ελληνική Δίαιτα Μαρία Λόη & Σάρα Τόλαντ εκδόσεις Πεδίο
