Τα σταφύλια είναι οι καρποί του αναρριχητικού φυτού του αμπελιού, ή αλλιώς του κλήματος, και υπάρχουν από την αρχαιότητα στη χώρα μας. Σε άλλες χώρες αναφέρονται ως «Οι βασιλιάδες των φρούτων»· υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες σε όλο τον κόσμο και κάθε ποικιλία προσφέρει κάτι το μοναδικό σε άρωμα, γεύση και χρώμα. Είναι εξαιρετικά χορταστικό σαν φρούτο, αν και μικρό, και ταιριάζει σε πολλά γεύματα του διατροφικού σας μενού.
Είναι τόσο θρεπτικό μάλιστα που μπορεί να αντικαταστήσει και ολόκληρα γεύματα, όπως στην περίπτωση της σταφυλοθεραπείας. Τα σταφύλια, πλούσια σε βιταμίνες Α, C, B6, φώσφορο, μαγνήσιο, φολικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και σελήνιο, μας εξασφαλίζουν υγεία και ενέργεια.
Τα κύρια οφέλη των σταφυλιών
1. Πρόληψη κατά της ημικρανίας
Οι κρίσεις ημικρανίας φέρνουν απόγνωση σε όποιον συνηθίζει να τις εμφανίζει. Οι σοβαροί αυτοί πονοκέφαλοι μπορούν να πυροδοτηθούν από δυνατό θόρυβο, φως ή στρες. Αλλά τα σταφύλια αποδεικνύονται ιδιαίτερα ωφέλιμα ως προς αυτό. Ο χυμός από γινωμένα σταφύλια ήταν γνωστή θεραπεία στο παρελθόν κατά των ημικρανιών. Ο χυμός πρέπει να καταναλώνεται όπως ακριβώς είναι, χωρίς να διαλύεται σε νερό, κάθε πρωί, για καλύτερα αποτελέσματα.
2. Νόσος Αλτσχάιμερ
Η περιεκτικότητα σε ρεσβερατρόλη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα των πεπτιδίων βήτα-αμυλοειδών στους ασθενείς με τη νόσο Αλτσχάιμερ. Τα σταφύλια ενδυναμώνουν επίσης την υγεία του εγκεφάλου σας και επιβραδύνουν την πρόοδο των νευροεκφυλιστικών παθήσεων.
3. Δυσπεψία
Τα σταφύλια αποδεικνύονται χρήσιμα στην αντιμετώπιση της δυσπεψίας και της στομαχικής ενόχλησης.
4. Καρκίνος του μαστού
Ο χυμός των μωβ σταφυλιών (concord) μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Η συχνή κατανάλωσή τους έχει αποδειχτεί τουλάχιστον πειραματικά ότι έχει θετικά αποτελέσματα όσον αφορά στη μείωση του όγκου του μαστού.
5. Για την όραση
Μετά τα ψάρια, τα σταφύλια θεωρούνται η επόμενη καλύτερη τροφή για τα μάτια. Και αυτό γιατί αποτελούν πλούσια πηγή λουτεΐνης και ζεαξανθίνης που διατηρούν την υγεία των ματιών μας. Ακόμα λοιπόν κι αν η όρασή σας επιδεινώνεται εξαιτίας της γήρανσης, η συχνή κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να σας βοηθήσει.
6. Χοληστερόλη
Η πτεροστιλβένη, ουσία που βρίσκεται στα σταφύλια μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης και προλαμβάνει ενάντια σε διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις.
7. Νεφροπάθειες
Τα σταφύλια μπορούν να μειώσουν το ουρικό οξύ και να το απομακρύνουν από τον οργανισμό μας. Έτσι μειώνεται η πίεση στα νεφρά σας και τα διατηρεί υγιή.
8. Άσθμα
Τα μικρά αυτά φρούτα διαθέτουν υψηλή απορροφητική δύναμη που αυξάνει το επίπεδο της υγρασίας στους πνεύμονες, κάτι που βοηθά έναν ασθματικό ασθενή να αναπνέει ευκολότερα.
9. Αντιβακτηριδιακή δράση
Τα κόκκινα σταφύλια ειδικά διαθέτουν πολλές αντιβακτηριδιακές και αντιικές ιδιότητες. Έτσι, μπορούν να μας προστατεύσουν από πολλές μολύνσεις. Οι αντιικές ιδιότητες συγκεκριμένα αντιμετωπίζουν και προλαμβάνουν αποτελεσματικά από τον ιό της πολιομυελίτιδας και του έρπη.
10. Δυσκοιλιότητα
Η δυσκοιλιότητα μας κάνει να νιώθουμε βάρος και εκνευρισμό. Τα σταφύλια όμως, περιέχουν φυσικά σάκχαρα, οργανικό οξύ και πολυσακχαρίτες, που τους προσδίδουν καθαρτικές ιδιότητες. Επομένως, αν αναζητάτε ανακούφιση από την δυσκοιλιότητα, δοκιμάστε τα σταφύλια ή τον χυμό τους. Επιπλέον στοιχείο τους είναι οι αδιάλυτες φυτικές ίνες που ενισχύουν την εντερική δραστηριότητα.
11. Προστασία ενάντια στα εγκαύματα από τον ήλιο
Τα σταφύλια και το εκχύλισμά τους περιέχουν προανθοκυανιδίνες και ρεσβερατρόλη, δύο ισχυρά αντιοξειδωτικά. Αν απλώσετε λίγο από το εκχύλισμα των καρπών αυτών στην επιδερμίδα σας μπορείτε να προστατευτείτε κατά της βλαβερής υπεριώδους ακτινοβολίας. Γι’ αυτό και τα σταφύλια χρησιμοποιούνται σε πολλές εμπορικές αντηλιακές λοσιόν.
12. Αντιγήρανση
Η γήρανση είναι μια φυσική διαδικασία. Αλλά λόγω της αυξημένης μόλυνσης και των επιπέδων του στρες, το δέρμα μας τείνει να γερνάει πρόωρα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι η βασική αιτία της πρόωρης γήρανσης, προκαλούν ρυτίδες και γραμμές στην επιδερμίδα. Τα αντιοξειδωτικά όμως των σταφυλιών, σε συνεργασία με τη βιταμίνη C, προστατεύουν το δέρμα από τις ελεύθερες ρίζες και αντιστρέφουν τα σημάδια της γήρανσης. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ από σταφύλια και να τον εφαρμόσετε στο δέρμα με κυκλικές κινήσεις.
13. Αρωματοθεραπεία
Το έλαιο των σταφυλιών δεν έχει λιπαρή υφή και δεν αφήνει υπολείμματα στο δέρμα. Είναι ένα ελαφρύ έλαιο που έχει ενυδατικές ιδιότητες και ταιριάζει σε όλα τας είδη επιδερμίδας, γι’ αυτό και είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην αρωματοθεραπεία.
14. Ενισχύει την απώλεια βάρους
Η «μαγική» ρεσβερατρόλη που προαναφέραμε επιδρά στον οργανισμό σας, βοηθώντας τον στις προσπάθειές του να χάσει το περιττό βάρος. Μειώνει επίσης την ικανότητα των κυττάρων να αποθηκεύουν λίπος. Πόσο νόστιμος τρόπος για να χάσετε βάρος!
15. Προστατεύει την καρδιά
Το ίδιο αντιοξειδωτικό, η ρεσβερατρόλη (που βρίσκουμε και στο κόκκινο κρασί), έχει την ικανότητα να βελτιώνει την διεύρυνση των αιμοφόρων αγγείων που επιτρέπουν στο αίμα να ρέει ευκολότερα. Χαλαρώνει επίσης τα τοιχώματά τους και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Αυτά τα δύο χαρακτηριστικά προστατεύουν μακροχρόνια την καρδιά.
