Ο επαναστάτης- επιστήμονας Ocean Robbins έχει αφιερώσει τη ζωή του για να εμπνεύσει τους άλλους να ξανασκεφτούν τις επιλογές τους ώστε, να αλλάξουν τόσο την προσωπική όσο και την πλανητική υγεία. Είναι ένα μονοπάτι που σφυρηλατήθηκε εν μέρει από τον πατέρα του, τον John Robbins, ο οποίος αποχώρησε από την οικογενειακή εταιρεία παγωτού, Baskin-Robbins, για να γίνει ένας αναγνωρισμένος συνήγορος υγείας και συγγραφέας.
Μαζί, πατέρας και γιος ίδρυσαν το Δίκτυο Επισιτιστικής Επανάστασης με 500.000 μέλη, μια ηλεκτρονική πλατφόρμα εκπαίδευσης και υποστήριξης, που λειτουργεί για υγιή, βιώσιμα, ανθρώπινα και νόστιμα τρόφιμα για όλους. Ο Ocean Robbins ξεκίνησε τη Νεολαία για την Περιβαλλοντική Υγιεινή, στην ηλικία των 16 ετών και διευθύνει την οργάνωση εδώ και 20 χρόνια.
Το νέο βιβλίο του Ocean « 31-Day Food Revolution: Θεραπεύστε το σώμα σας, αισθανθείτε υπέροχα και μεταμορφώστε τον κόσμο σας», έχει σαν στόχο, να βοηθήσει τους ανθρώπους να ανανεώσουν τη διατροφή τους και εκείνοι με τη σειρά τους, να βοηθήσουν την οικογένεια και τις κοινότητές τους, καθοδηγώντας τους με έναν εύκολο και βατό τρόπο.
Στην συνέντευξη που παραχώρησε στην April Thompson, εξηγεί το πως συνδέεται η προσωπική με την πλανητική υγεία.
Τι συνδέσεις βλέπετε μεταξύ προσωπικής και πλανητικής υγείας;
Σε πολλές περιπτώσεις στη ζωή, πρέπει να κάνουμε συμβιβασμούς – αλλά όταν πρόκειται για το φαγητό, οι επιλογές που είναι καλύτερες για εμάς προσωπικά, συμβαίνει να είναι επίσης καλύτερες και για τον πλανήτη. Η κατανάλωση μιας φυτικής διατροφής, βιολογικής καλλιέργειας, όταν είναι εφικτή, δεν συνδέεται μόνο με τα καλύτερα στατιστικά αποτελέσματα σχετικά με την υγεία και την ευεξία, συμβάλλει επίσης στη διασφάλιση υγιούς ορυκτού εδάφους, νερού και σταθερού κλίματος, για τις μελλοντικές γενιές.
Με ποιους τρόπους έχετε δει μέλη του δικτύου επανάστασης τροφίμων να μεταμορφώνουν τις κοινότητές τους;
Ακούμε απίστευτες ιστορίες από μέλη σε όλο τον κόσμο που βλέπουν ριζικές αλλαγές στις καρδιοπάθειες, που αντιστρέφουν την υγεία τους, χάνουν βάρος, κερδίζουν ενέργεια και διανοητική σαφήνεια. Και ακούμε επίσης, εμπνευσμένες ιστορίες ανθρώπων που μετατρέπουν τις ερήμους τροφίμων σε θαυμάσιες οάσεις υγιεινής διαβίωσης, όπως για παράδειγμα, ο Ron Finley, στο Νότιο Κεντρικό Λος Άντζελες, ο οποίος φύτεψε λαχανικά για την κοινότητα μπροστά από το σπίτι του και από τότε, ξεκίνησε το The Ron Finley Project, για να δημιουργήσει έναν κόμβο τροφίμων στην αστική κοινότητα, όπου η κοινότητα μπορεί να έρθει μαζί για να φυτέψει, να μάθει και να θρέψει τον εαυτό της.
Πώς μπορούν οι πολυάσχολοι άνθρωποι να συνδεθούν με άτομα με τις ίδιες απόψεις για να υποστηρίξουν τον υγιεινό τρόπο ζωής και την αλλαγή στη διατροφή τους;
Ξεκινήστε, ερευνώντας αν έχετε αγαπημένους που μοιράζονται τις ίδιες αξίες με σας σχετικά με την τροφή και τα τρόφιμα και καλλιεργείστε αυτές τις σχέσεις. Ίσως να εκπλαγείτε για το πόσοι άνθρωποι γύρω σας προσπαθούν επίσης ήσυχα, να επιτύχουν παρόμοιους στόχους.
Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από τους φίλους και την οικογένεια να γίνουν σύμμαχοι τροφίμων, που σημαίνει ότι ακόμα κι αν δεν συμμετέχουν πλήρως στο θεραπευτικό σας σχήμα, μπορεί να είναι φίλοι. Αυτό μπορεί να σημαίνει την προετοιμασία συγκεκριμένων τροφών εάν πηγαίνετε για φαγητό στο σπίτι τους ή έρχονται εκείνοι.
Διαβάστε επίσης: Η Ιπποκράτειος διατροφή και κανόνες υγείας που όλοι χρειάζεται να γνωρίζουμε
Μπορείτε επίσης, να διευρύνετε τον κύκλο σας της υγιεινής διατροφής μέσω ανταλλαγών γευμάτων ή άλλων κοινών προγραμμάτων φαγητού. Είναι πάντα ευκολότερο να μαγειρεύετε σε μεγαλύτερες ποσότητες και υπάρχει το πρόσθετο πλεονέκτημα της μεγαλύτερης κοινωνικής σύνδεσης με αυτά τα κοινά γεύματα.
Αν ψάχνετε για νέους φίλους και συμμάχους, βοηθάει να συνδεθείτε με οργανισμούς που προωθούν ήδη την διανομή υγιών τροφίμων.
Πολλοί άνθρωποι παλεύουν με τη μοναξιά και μερικοί φοβούνται ότι θα αισθάνονται ακόμα πιο απομονωμένοι αν ξεκινήσουν μια υγιεινή διατροφή. Αντίθετα, μπορείτε να γίνετε μαγνήτης για τους ανθρώπους που νοιάζονται για τον κόσμο τους και δεν είναι ικανοποιημένοι με το status quo. Αυτές οι φιλίες μπορούν συχνά να γίνουν βαθύτερες και πολύ πιο ποιοτικές.
Πείτε μου μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις που αντιμετωπίσατε, έχοντας έναν τρόπο ζωής ενάντια στα κοινωνικά στάνταρς και πώς το ξεπεράσατε;
Ήταν η ανυπομονησία. Μεγάλωσα τρώγοντας όλα τα φυσικά τρόφιμα. Οι γονείς μου με ονόμαζαν Kale, μιας και έτρωγα πολλά από αυτά καθώς μεγάλωνα.
Κάποια στιγμή, είδα ότι έγινα κριτικός και δογματικός όταν συναντούσα ανθρώπους των οποίων οι επιλογές δεν ευθυγραμμίζονταν με τη δική μου, αν και όπως είπε ο Martin Luther King, δεν έχουμε ηθική εξουσία σε εκείνους που μπορούν να αισθανθούν την υποκείμενη περιφρόνησή μας. Έχω αναπτύξει από τότε ένα βαθύ σεβασμό για τις μοναδικές αξίες, τις ανάγκες, τις εμπειρίες και τις προτεραιότητες κάθε ατόμου. Υποστηρίζω το δικαίωμα των πολιτών να κάνουν τις δικές τους επιλογές για το τι χρειάζονται. Ο στόχος μου είναι να βοηθήσω και να διευκολύνω τις επιλογές των ανθρώπων και να το κάνω με συμπόνια.
